Le projet

                 A l’origine, ce projet est né d’un souhait de créer une entreprise à l’esprit « famillial », à savoir céer une entreprise gérable par une ou deux personnes seules et pour cela il nous a fallu faire le choix de limiter la capacité du restaurant

                

                 Ainsi, il a été prévu d’accueillir environ 40 couverts dans les deux salles et une vingtaine de couverts supplémentaires en terrasse. Quand à l’accueil des entreprises, pour leurs réunions, il doit se faire dans un salon particulier prévu à cet effet. De plus avec l’important terrain disponible autour du bâtiment, il est possible d’y aménager un jardin d’agrément, voire même d’y envisager la construction d’une structure hôtelière. Le terrain, classé en Zone d’Activités, est adapté à recevoir ce genre d’activité.

 

C’est dans cet esprit que l’agence d’architecture Alain Gesson, en charge de l'ouvrage, a établi ses plans. Voici leurs croquis .

 

Pourquoi Hiersac?

Les études réalisées sur le marché de la restauration en Charente ont mis en avant une zone privilégiée à l’installation d’un restaurant de type gastronomique : entre Angoulême et Cognac, sur l’axe principal de circulation Est-Ouest.

 

 Il apparaît en effet qu’au sortir de la ville l’offre en sites de qualité est pauvre. Pourtant la demande existe! Des enquêtes auprès des particuliers, des  PME des environs ainsi que des professionnels du tourisme nous ont confirmé cette lacune…. Le site était trouvé!

 

Il ne restait plus qu’à trouver le thème…

Il s’est voulu résolument moderne, pour trancher avec toutes ces fermes rénovées qui abondent dans la région, pour offrir également un cadre plutôt « zen » à une clientèle de plus en plus pressée, stressée voire blasée! « le Jardin de Cythère » fait référence au nom que le navigateur Bougainville donnât à l’île de Tahiti lorsqu’il y parvint. Tout un programme évoquant l’exotisme, l’évasion, la fraîcheur en été, la chaleur des couleurs en hiver…

 

Le bâtiment n’est actuellement pas décoré. Il restera volontairement neutre afin que chacun puisse y imprimer son style et ses goût personnels.